别小瞧它颜色淡淡的,但是五香味十足,超级简单,而且鹌鹑蛋营养价值丰富,是老人和孩子的健康首选小零食呦
用料
鹌鹑蛋 | 500g |
八角 | 2个 |
花椒 | 5g |
香叶 | 两片 |
桂皮 | 一小节 |
盐 | 15g |
五香卤鹌鹑蛋 五香味十足的小卤蛋 一口一个满足的做法
新鲜的鹌鹑蛋洗干净
准备好香料
冷水下锅煮鹌鹑蛋,放入香料和盐,煮八分钟,不要煮太久呦
煮好后把鹌鹑蛋敲碎掉,这样更容易入味,然后在五香水里泡半天
入味后把鹌鹑蛋捞出来就可以剥开吃啦
我没有放酱油,老抽,所以没有什么颜色,看起来比较清淡,其实五香味十足,剥皮直接吃刚刚好,如果喜欢颜色重一点就加老抽吧
小贴士
1.鹌鹑蛋不要煮太久,煮过了就不好吃啦
2.冷水煮鹌鹑蛋就不会爆炸
3.香料的量一定要给足,不然没有五香味就不好吃了
4.鹌鹑蛋我敲的很碎,泡了半天就很入味,大家根据自己口味调整时间