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酱猪蹄:1、猪腿半只,花椒,大料,小茴香,桂皮,香叶,姜片,草果用纱布裹住洗净跟猪蹄一起用高压锅压十五分钟(主要是加快制作速度);2、香菇泡发,板栗洗净备用;3、将香菇及板栗放入陶锅锅底,压制好的猪蹄取出放入陶锅盖住香菇板栗,裹香料的纱布去掉,汤汁倒入,加入适量老抽,少许冰糖,小火炖烂。
用料
五香酱猪蹄的做法
香
确实香