用料
| 茄子 | 个 |
| 水淀粉 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 勺 |
| 香醋 | 勺 |
| 鸡蛋 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 辣椒 |
鱼香蛋丝茄子的做法
茄子去皮切片在切条
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蒜末
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切辣椒
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葱花
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郫县豆瓣酱＋酱油＋白糖＋醋＋清水调成料汁
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摊蛋饼
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切丝
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热锅凉油放辣椒
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茄子煸软
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倒入料汁
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放入蛋丝，蒜末，葱花
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水淀粉
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收汁
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成盘即刻享用
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小贴士
我加的酱油生抽较多就没在放盐，尝汤汁味道适当加盐
鱼香蛋丝茄子的做法和图解,鱼香蛋丝茄子怎么做更好吃
炊艺屋
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