用料
木耳 | 2朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 2根 |
青椒 | 1个 |
瘦肉 | 100克 |
🌟腌肉料 | |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 1勺 |
🌟酱汁 | |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 1/3碗 |
中式-鱼香肉丝的做法
瘦肉切丝。用腌料拌匀,腌制半小时
提前将酱汁拌匀好
木耳泡开,洗干净沥水,切丝
青椒洗干净,去籽,切丝
胡萝卜去皮,洗干净切丝
葱去头,洗干净,切长段热锅,下宽油,烧热
将肉丝倒进去翻炒,变白,铲起放一边待用
同一个锅,油不用倒掉,加入胡萝卜丝,炒软
加入木耳和青椒丝,拌匀
将肉丝一起加进来,继续炒匀
将之前调制的酱汁加进来(加之前用筷子将酱汁搅拌一下以防淀粉沉底)
翻炒拌匀至酱汁收干,倒入葱段拌匀,熄火装碟,你猜可以吃多少碗饭?🤭
小贴士
加入酱汁后快手翻炒几下就熄火了,不能离开锅边