从小在农村长大,小时候差米饭吃,基本上都跟土豆打交道,天天吃土豆,尽管这样,对我来说我还是百吃不厌,因为妈妈总是换着方式来做,不会每天都重样,尤其这个土豆丁,那是我的最爱。在下厨房呆了这么久,总是搜取别人的配方来做美食,我也应该把我爱吃的美食分享出去了,喜欢吃土豆的值得一试哦
用料
土豆 | 6个 |
孜然粉 | 一勺 |
辣椒粉 | 两勺 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 一勺半 |
油 | 适量 |
鸡精 | 一勺 |
新鲜蒜苗 | 两颗 |
孜然蒜香土豆丁的做法
土豆去皮洗净,切丁,大小随意,主要看个人爱好
切好后用清水泡泡,然后捞出
锅里放油,尽量多一点,能莫过土豆最好
待油烧热以后,把沥干水分的土豆放入锅中,中火慢慢炸,我的油放的不多,后面又添加了一点
炸至金黄,也就是土豆完全熟透,然后用漏勺把土豆捞出
锅里的油倒出一些,留少许在锅里就好,多余的可以用碗装起来,炒菜时可以用的
炸熟的土豆,放一边备用,一会还得回锅呢
姜,蒜切碎,备用,因为我懒,直接下锅,所以没有用碗装起来,这样会比较方便
锅里留下的一点油用小火烧热,把姜,蒜末放入,爆香后放入适量辣椒,这里这个量我没有特别的计量工具,可以根据自己的喜好,不喜欢吃姜的可以不放,辣椒也可以不放,放一点看上去颜色会更好看一点,怕辣的话就少放一点,根据自己平时的口味适量增减
放入土豆拌匀
加入一勺半的盐,一勺鸡精,一勺孜然粉拌匀
加入切成末的新鲜蒜苗,放适量生抽味道更佳
拌匀,盛出装盘,可以开吃了。好吃美味,不管是当菜,还是当做零食都很不错的哦