土豆真的是一个怎么吃都超!级!好!吃!的东西!今天这道孜然土豆丁
无论是作为饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
还是作为替代薯条薯片的闲时解馋零嘴
都十分完美!
味道不输烧烤,过瘾秒杀路边摊!
用料
土豆 | 2个 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
香辣孜然土豆丁!的做法
首先两个土豆去皮切丁,过一遍凉水冲洗掉多余的淀粉
冷水下锅,水开以后再煮三分钟左右捞出控水备用
热油,油量比平时炒菜用的要多一些,油温大概五成热的时候下土豆丁慢慢煎,中小火,尽量少翻动,让油慢慢把土豆丁煎酥。大概七八分钟的样子,一直煎到土豆丁酥脆金黄
捞出备用。此时锅内还剩一些底油。
油温大概五成热的时候小火加入蒜末炒香,然后下入土豆丁翻炒均匀
如果不喜欢蒜的话可以换成干辣椒段切碎这时候土豆丁已经差不多熟啦,接下来加各种调味料!
1-2勺孜然粉,1勺辣椒粉(辣椒的话根据口味自行调整啦,不加也很好吃哒),小半勺盐,小半勺黑胡椒粉,半勺白芝麻(熟的)小葱花少许撒入翻炒均匀,这个过程要全程小火哦~
小贴士
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