孜然香辣煎土豆的做法和图解,孜然香辣煎土豆怎么做更好吃

小土豆最适合的还是拿来整颗蒸熟，刀背拍扁，再在烧热的平底锅上少油煎香，加入辣椒、孜然等香料提味。

做成一道外皮酥香，内里软糯的——孜然香辣煎土豆。

吃小土豆一定不能怕烫嘴，必须一口一个，手慢就被别人抢光了～

小米椒的辣，孜然的香，明明各自鲜明，却互不压味，最后都融在了土豆的甜里，也是怪了！

用料  

孜然香辣煎土豆的做法  

1. 蒸：把土豆清洗干净，放入蒸锅蒸熟。
   
   »清洗土豆可以用家用的清洁球、钢丝球清洗。

2. 敲扁：把蒸好的土豆捞出，凉了之后用刀背把土豆敲碎一点。
   
   »不要敲的太用力，不然整个都碎了就影响口感了哦。

3. 煎土豆：平底锅刷油，热锅后放土豆，煎制两面微缩。
   
   »煎得时候记得煎成金黄色~不要太久，不然焦了就影响口感了。

4. 切佐料：把洋葱，大葱，大蒜，小米椒，香菜切碎放入碗中。

5. 炒佐料：先把土豆翻面盛出，锅中放油，热锅后放葱蒜辣椒爆炒。

6. 放土豆：锅中放入刚刚煎过的小土豆。

7. 加调料：放入孜然，糖，啤酒收汁。

8. 出盘：等锅内汁快收干的时候放香菜，芝麻装饰出盘。
   »可以根据自己口味来放香菜的芝麻的份量哦。

小贴士

● 土豆要先蒸熟，但不要蒸过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。

● 有些亲会问土豆不好入味，怎么办？教你一招：放调料让它收汁，收一半的时候再放盐，这样的土豆吃起来更加美味哦~

● 新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。

● 调味料可以根据自己的口味调整，愛吃辣的.可以用小米椒.怕辣的可以用红泡椒...