吃面,蒜蓉粉丝啥的都需要,每次切完还要仔细洗菜板,做成蒜泥方便。主要工具是擀面杖一根,厚实点的保鲜袋两个。有在宜家购的压蒜器,嫌太慢,有破壁机可以碎,嫌不好清洗留味道🙄
用料
新鲜大蒜 | 8头 |
植物油 | 少许 |
糖 | 2勺 |
干净玻璃瓶 | 1个 |
方便快手碎大蒜的蒜蓉蒜泥酱的做法
新鲜大蒜,皮剥干净
装进食品袋,大点的
上擀面杖,开敲
如果口袋够大,可以排气后把口扎上敲,大蒜瓣调皮会乱跑。如果口袋里面的空气多,容易把口袋涨破
锅内倒油小火,放蒜泥碎
小火把多余水分炒出,起锅时加少许糖,白糖调味防腐抗氧化
冷却点后装入玻璃瓶,面上倒油封口🤐
小贴士
口袋薄最好多套一个,怕大蒜碎粑在口袋不好弄干净可以在口袋里先到几滴油。敲的时候快准狠,但注意另一只手指头。