鸡蛋酱拌凉面的做法和图解,鸡蛋酱拌凉面怎么做更好吃

夏天来了，凉拌面最常吃了，我喜欢这样吃~

用料  

鸡蛋酱拌凉面的做法  

1. 麻椒洗净切小碎块。

2. 葱切小块备用。

3. 黄瓜切细丝备用。

4. 鸡蛋炒好切碎块。

5. 锅烧热放入适量食用油，油烧至七成热，加入切好的生姜片，再放少量五香粉爆香，倒入两勺大酱，迅速翻炒，这时一定注意防止锅里油溅出烫到。

6. 马上倒入切好的麻椒，葱碎，翻炒。

7. 加少量水，加一调匙糖。

8. 倒入鸡蛋碎，翻拌均匀，停火加味精调味盛出。

9. 炒好的鸡蛋酱。

10. 面条煮熟，入凉水中过一下，盛出控干水份。

11. 面条装盘，放入鸡蛋酱，黄瓜丝，拌匀开吃！

小贴士

1. 大酱有很多种，各不相同，咸度也不一样，咸淡自行掌握。
2. 大葱是必不可少的，如果不加会影响味道。