用料
肉馅 | 200G |
香菇 | 150G |
小葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
大蒜 | 2瓣 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
将小葱洗净,切成葱花。
肉馅加入生姜、小葱花、料酒腌制备用。
将香菇剪掉香菇柄底部的脏东西,用流动的水冲洗干净,切成香菇丁。
大蒜拍扁去皮,切末。
锅里放油,油热后,倒入肉馅快速翻炒。
当肉馅炒散变白后,加入香菇丁。
香菇丁炒到有点发软时,加入生抽、老抽、黄豆酱、蒜末,继续翻炒均匀。
炒到上色上,加入一碗的水。
接着加入糖、盐和葱花调味。
中小火,煮到汤汁开始有些收浓时,就可以出锅了。
小贴士
如果一次煮的太多了,可以将煮好的香菇肉酱装瓶,放入冰箱。但还是需要尽快吃完哦,因为自己做的没有防腐剂。
鲜嫩肥美的香菇做成香菇肉酱,用它来拌粉,拌面条,拌白粥都好吃,试试吧!