无论在哪里过春节,鱼是少不了的。做一道简单的红烧鲈鱼,就可以欢欢喜喜过大年了。方法简单易操作!英国的鱼也不贵,一条鲈鱼3磅的样子。所需时间大概45分钟。
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 4片 |
蒜 | 6瓣 |
老抽 | 4勺 |
料酒 | 5勺 |
生抽 | 6勺 |
辣椒 | 2根 |
红烧鲈鱼(英国留学版)的做法
到海鲜店买一条鲈鱼,让店家帮忙处理好。英国这边的鱼,店家基本都是帮忙处理的。我是在爱丁堡,所以就顺便推荐华兴海鲜行啦!
在鱼的两面拿刀划几刀,方便鱼更加入味。我这次做鱼时间比较紧,就没有再用生姜去味了。但是之后放姜和料酒,味道也很不错啦!
准备好姜蒜和辣椒
倒4勺油,热油。将鱼放入锅内两面煎焦一些。再加料酒,加水。再按照上面的比例把上述所有调料放进去(包括生抽,老抽,姜,蒜,辣椒)
(特别注意!煎鱼一定要用不粘锅!不然鱼皮会掉!)换一个大锅炖煮20分钟
最后出锅摆盘就好啦!超级简单!还很好吃哦!