酱牛肉，家人的最爱的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉，家人的最爱做法

小孩可以多吃，可以长高哦！

用料  

酱牛肉，家人的最爱的做法  

1. 1.牛腱清洗干净

2. 2.冷水下锅，加入姜片，葱和一勺料酒，大火煮开。将牛腱肉的血水煮出浮沫，大约煮10分钟。

3. 3.倒入盒中用清水清洗干净备用

4. 4.汤锅中加清水1000克左右，放入卤料包大火煮开，加入卤水汁再煮开，放入牛腱煮开后，小火煮1个小时。

5. 5.煮好后捞起来放凉，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室急冷一个晚上。

6. 6.第二天拿出来自然解冻，冷冻过的牛腱水份少，切起来不容易变形。

7. 7.将中腱肉切薄片放入碟中，将香菜切段，辣椒切圈，蒜头拍碎放在切好的牛腱肉上面。

8. 8.将料酒1勺、生抽、香醋、盐、白沙糖、芝麻油，喜欢辣的可以加1小勺老干妈或东古辣椒酱，搅拌均匀淋在牛腱肉上，也可以不淋，直接放在酱料碟，沾着吃也可以。

9. 9.卤好的牛腱肉，还做成土豆丝拌牛肉丝

10. 10.青瓜拌牛腱肉

11. 11.还可以这样，一碗美哒哒的牛肉鸡蛋面

12. 12.还可以做成花生牛肉丁，当零食吃哦！

小贴士

注意掌握好火候，筋多的牛腱，就要卤够1小时，筋少的牛腱，大约卤40分钟就可以了。