焦糖奶油酱（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖奶油酱（自用）做法

方子的剂量 正好装三瓶100ml的瓶子
熬的时间长 就稠一点 然后出来的酱会少一点

用料  

焦糖奶油酱（自用）的做法  

1. 切点黄油，切小块，室温软化。

2. 牛奶奶油加红茶，叮。

3. 洗罐子，高温煮沸消毒，入烤箱烘干，开风扇模式，60度10min。

4. 小火熬焦糖，使用不粘锅，耐心。第一次的糖差不多了再加第二份糖，熬至颜色像可乐。

5. 要加黄油的加进去，把火关掉，用余温让黄油化开。把红茶牛奶奶油液微波炉叮热，叮10s看一下，小心热炸了。倒入锅，搅拌，开小火，不停搅拌。期间加入1g盐。

6. 如何检验是否关火了，拿出一个待会用的玻璃罐子（冷），用筷子滴一滴酱进去，晃一下看是否流动，不流动，关火装瓶。趁热加盖，拧紧。
   也可以凭经验看酱在筷子上滴下的速度来判断是否OK。

小贴士

1.做完后，锅里倒入步骤2剩下的红茶牛奶溶液，再加点水，煮开，把粘在锅上的焦糖酱化开，就是一杯…洗锅奶茶…
2.1L的淡奶油用不完可以把里面的空气挤掉，用锡纸包住后，连着盒口和锡纸一起折两下，用夹子夹紧，冷藏。