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家里的零食没了,只能自己动手做了想想小米蛮健康的因为小米入脾、胃、肾经,能健脾和胃,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,小米熬粥后,其中的淀粉经过糊化后,绵软柔滑,易于消化,最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
用料
私房小零食之小米锅巴的做法
小米冲好洗净,用凉水浸泡两小时以上
小米倒出多余的水分,加入面粉盐,小苏打鸡蛋,揉成面团
揉成面团以后上下撒点面粉醒发十分钟
面皮醒好,以后擀成大薄片越薄炸出来越脆
均匀的用叉子插上小洞
切片下锅,油炸油温在180左右
炸至颜色金黄,捞出控油即可
炸好的锅巴上面撒点辣椒面,孜然贼香
密封保存