因为偏爱抹茶味,所以里面特意加了从日本带回来的抹茶粉。又加了些增强免疫力的蛋白粉。
因为本身不太喜欢过甜,所以棉花糖选择了无糖棉花糖,口感不错,第一次买时没忍住,没等做就把500克给空嘴报销掉了T﹏T
饼干选择了最原始又不太甜的儿童乐饼干。
干果其实可以加入喜欢吃的任何干果,这个没有限制啦!例如我的里面就有瓜子仁,核桃仁,葡萄干等等。至少三种以上干果。
第一次做时被朋友拿到她店里给顾客试吃,大家总体反馈还不错,竟然还有人约单😄真给面,特别支持!给了我再做的鼓励!😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
这种口味相对比较清淡,低糖,不会摄入太多的热量和糖分,比较适合我这种既贪恋美食,又要减脂的人,得偿所愿,过足嘴瘾!
所以想要约单的朋友,快来联系我吧vx21731629
用料
抹茶粉 | 5克 |
黄油 | 60克 |
饼干 | 180克 |
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 40克 |
坚果 | 70克 |
蛋白粉 | 5克 |
营养低糖抹茶雪花酥的做法
备料。
工具准备。不粘锅,菜板,蛋糕刀,筛网,整形盘(用平整的装饺子的保鲜盒就可以啦),不粘铲,厨房秤,擀面杖,不粘手套。
按配比称量各种配料的重量,装盘备用。
小火黄油化开,这东西会炸锅飞溅得到处都是,嘣得很厉害,千万注意不要被烫伤。
倒入棉花糖,用最小的火翻炒。
中间可以关火🔥待棉花糖硬块都融化,快成汤状。
倒入混合的(抹茶粉+奶粉+蛋白粉)粉末,继续小火均匀翻炒。
倒入干果继续小火均匀翻炒。
最后倒入饼干,继续小火均匀翻炒。
待饼干与糖汤完全融合,关火量会儿。
等不太烫时,将炒好的半成品放到整形盘里,带上不粘手套,进行按压整形。
可以放冰箱里冷却会儿,10分钟左右就可以。不要等到完全冷却,否则不好切。
尚有点余温状态进行切割。切成小块后,再放回整形盘里,前后都均匀的撒上奶粉。
装袋。
小贴士
棉花糖一定要最小火🔥进行翻炒,中间可以关火翻炒。
饼干不要选择易碎的,不用提前掰开。
干果可以选择自己爱吃的各种东西。
我的里面就加了葡萄干,核桃仁,瓜子仁,榛子,杏仁,巴旦木等。