图很丑…但是是童年记忆😁懂的人就明白!
用料
做麻糍: | |
白糖 | 10克 |
水 | 60克 |
糯米粉 | 70克 |
做豆粉: | |
熟黄豆粉 | 25克 |
白糖 | 20克 |
黄豆粉滚麻糍的做法
10克白糖融化在60克温水里,再把糖水倒进70克糯米粉里,用筷子迅速搅拌成团。
上蒸锅,加水,把油纸剪成小块,铺在蒸笼上。把水用大火烧开,等到有蒸汽了,把糯米团揪成一小团一小团,搓圆,摆在油纸上。盖上蒸锅,中火蒸10~15分钟。
在这期间,把黄豆粉和白糖混合均匀,装在一个大碗里。
蒸好糯米团,取出,依次放在豆粉里滚一滚,齐活!
小贴士
70克糯米粉足够,吃多了腻,也难消化~