话说冬至节气北方吃饺子,南方吃汤圆,but偏偏我家这边是吃黄豆粉红糖麻糍。每到冬至大人就和孩子们说,吃了冬至吃完麻糍就长大了一岁。不知道你们是不是这样呢?
用料
糯米粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
黄豆粉 | 适量 |
红糖 | 适量 |
冬至麻糍(黄豆粉红糖麻糍)的做法
糯米粉加开水,边加开水边用筷子搅,然后用手揉成面团,揉到不粘手即可
然后按自己的喜好大小搓成团子
开水下团子煮,水开后点两次冷水(像煮饺子一样)
等到团子浮起来了就煮好了,用筛子捞出团子
裹上黄豆红糖粉就可以吃啦
黄豆粉和红糖粉按你喜欢的比例混均匀裹在团子表面就可以了
小贴士
1、黄豆粉是我在菜市场买的,如果要自己做的话就把黄豆洗净,用小火炒香,微焦,然后用料理机磨成粉。
2、不嫌麻烦的可以用蒸好的糯米打成团子,会更糯更好吃。
3、糯米食品要热吃,凉了吃了伤胃,同样糯米食品不好消化,不要贪食。