昨晚烤了黄豆磨了黄豆粉,为了把之前霍霍的糯米粉消耗点,就做了这个小时候常吃的小点心麻糍,也可以叫糯米糍。
用料
糯米粉 | 130克 |
纯牛奶 | 180克 |
玉米油 | 15克 |
冰糖粉(可用糖粉) | 35克(可增减) |
玉米淀粉 | 30克 |
黄豆粉 | 60克 |
红糖 | 20克(可增减) |
黑芝麻(熟的) | 10克 |
黄豆粉麻糍/糯米糍的做法
糯米粉,冰糖粉,玉米淀粉,玉米油,纯牛奶,混合搅拌均匀。上锅蒸30分钟。
黄豆粉用面粉筛过一遍筛,口感更细腻。
黄豆粉里加入红糖和熟黑芝麻,搅拌均匀。如果黑芝麻是生的,可以放烤箱上下火180度烤5分钟,翻面再烤3分钟,就变熟芝麻了。
蒸熟的糯米糍晾温热,注意不要晾凉了表面会结皮,准备一碗白开水,手洗净,粘一点白开水拧一颗糯米糍放到黄豆粉里面,白开水是为了不粘手,最后糯米糍用筷子和黄豆粉搅拌均匀就好了。
一大盘家里人一下子吃光光了,下次考虑做双份的😋😋😋