黑巧早餐燕麦糕丨健康·零食的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧早餐燕麦糕丨健康·零食做法

【健康零食】系列

Dark chocolate & figs oat bars.
燕麦、全麦、黑巧、无花果的组合。

糖油用的很少，所以口感上类似高纤燕麦饼干。
甜度很淡，几乎只能吃出黑巧和无花果干的甜味。
所以黑巧的品质很大程度决定了成品的味道和甜度。

如果怕干、喜欢gooey粘软类似软糕的口感，把糖油各增加3倍。

【计量单位】
标准烘焙量杯、量勺单位
1杯  = 240ml（毫升）
1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）

改自Broma Bakery

【模具】
8*8 inch（20*20厘米）方形模具。
大概可以做4厘米厚的方形能量棒16个，人少的话，建议减半量。
用其他尺寸模具也可以，但要根据模具面积、厚度不同灵活掌握烤制时间。

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用料  

黑巧早餐燕麦糕丨健康·零食的做法  

1. 烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
   
   烤盘铺烘焙纸备用。

2. 【混合干性材料】
   在中碗里混合所有干性材料备用。

3. 【混合湿性材料】
   在搅拌盆里混合液体的椰子油和椰子花糖，用厨师机或打蛋器或蛋抽，快速搅拌到完全融合，约2-3分钟。

4. 在步骤3种加入鸡蛋、蜂蜜、牛奶、香草精，继续搅拌至完全融合。

5. 【做面糊】
   把混合好的干性材料倒入步骤4种，搅拌均匀到不见干粉即可，不要过度搅拌。

6. 在步骤5中拌入切好的无花果干和黑巧克力块（或豆）。

7. 【烤制】
   将面糊倒入模具，
   用勺子背面蘸一点水，把面糊表面抹匀，
   烤25-30分钟，
   直到用牙签插入面糊中心能干净带出。

8. 烤好后，把模具拿出烤箱放凉2分钟后，
   拎着烘焙纸把能量棒转移到烤架上放凉。

9. 等彻底放凉后，用锯齿刀切块。
   
   密封保存3-5天。

小贴士

1，燕麦片是用热水加热5分钟就能吃的那种。用即食燕麦片（quick oats）也可以。