因为购买牛肉部位失误，卤的和炒的口味都差那么丢丢，只能想办法做成其他口味，就想到了做牛肉干试试，没想到出奇的好吃够味，没有做不辣的，豆宝很伤感，说好下次买好的牛肉给她做😄！
用料
| 牛肉 | 没称（就是剩下的三块牛肉🤪） |
| （腌制部分用料）姜片 | 越多越好（我会切片也会拍扁那种，去腥味） |
| 花椒 | 适量（十几粒的样子） |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 1片 |
| 老抽 | 2勺（我都是凭感觉） |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 辣椒粉 | 4勺（前面腌制放2勺，后面炒料放2勺） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| （炒制部分用料）孜然粉 | 适量 |
| 孜然 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
好吃到停不下来的牛肉干的做法
1.先把牛肉用水泡出血水（我一般会用面粉水/淘米水泡洗，自认为会洗的干净些🙃），切成长条状，把腌制部分用料放入切好的牛肉中，抓匀，腌制一夜（期待中…）
![好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第2张]( "好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第2张")
2.锅里放油，我是之前熬制的牛油，（因为这次买的牛肉，牛油偏多，扔了可惜就熬出来了😂），倒入腌制一夜的牛肉（盆里所有的腌制料）一起炒干水分捞出，我会炒的稍微偏干一点！
![好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第3张]( "好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第3张")
3.炒好的牛肉条捞出，锅里放入少量的油倒入炒制部分的用料炒香捞出倒入牛肉条中，再加入少量生抽，老抽，白糖，孜然粉，五香粉，我还加了烧烤调料粉抓匀后，放入烤盘中摆好🤗。
![好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第4张]( "好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第4张")
4.放入预热好的烤箱，上下火155℃/60分钟左右，看个人软硬口味调整时间，我喜欢稍微硬一点，咬起来嚼劲十足，追剧必备零食，根本停不下来🤤！出炉后我就吃完了一盘🤪，想着要给豆爸留一点一起分享！
![好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第5张]( "好吃到停不下来的牛肉干的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1.一般腌制的时候我不喜欢用料酒，不习惯那种气味，可以放到炒的时候加入料酒一起炒制挥发掉。
2.平时牛肉购买的时候有牛油熬制出来，留着做牛肉干时用，这样的牛肉干更有牛肉的香味！
3.用面粉水或者淘米水洗肉制品感觉会洗的干净些！