试验无数次,终于成功的红烧肉!!大家吃了都说好!
用料
姜片 | 5-8片 |
老抽 | 0.5勺 |
冰糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 3勺 |
八角 | 3个 |
五花肉 | 500克 |
温水 | 适量 |
油 | 适量克 |
好吃到停不下来红烧肉的做法
洗净五花肉,切小方块
冷水下锅焯5分钟,撇去浮沫,冲洗干净肉表面的血沫,放一边晾干
锅烧热热油,然后加入冰糖,小火炒色,炒至冰糖融化成焦糖色起泡
倒入肉块翻炒均匀,至每一块肉都上色
加入葱段,姜片,八角,桂皮,翻炒出香味,放入料酒老抽生抽蚝油,再加入没过肉块的温水(注意是温开水,因为这样肉容易软),大火烧开后小火慢炖一小时
然后收汁,装盘,装饰,拍照,开吃!