东方色拉 | 中式风味的做法步骤及图解,美味正宗的东方色拉 | 中式风味做法

色拉 | 刷爆味觉

用料  

东方色拉 | 中式风味的做法  

1. 藜麦米浸泡15分钟
   大火煮开转小火15分钟(藜麦发芽即是熟了)
   沥水备用

2. 黑木耳冷水泡开
   香菇开水泡开

3. 玉米剥粒
   胡萝卜切丁
   西芹切薄片
   西兰花小朵
   西红柿小块
   黑木耳切丝
   香菇切丁
   生菜切丝
   苹果切粒
   蒜头切片、剁蓉

4. 鸡胸肉洗净切3段(可一整块正反面各斜切2刀开口)

5. 调料汁腌制鸡胸肉(一人份)：蒜蓉适量、橄榄油10g、芝麻油5g、酱油15g、蚝油10g、料酒30g、香醋5g、盐少许

6. 清水少盐水煮胡萝卜、西兰花(分开煮)
   沸腾5分钟关火沥水备用

7. 热锅热油
   爆香蒜片
   爆香香菇(捞起备用)
   翻炒玉米、西芹
   洒点水随后放西红柿、黑木耳、香菇继续翻炒
   再放胡萝卜、西兰花

8. 将鸡胸肉捞起
   余下料汁兑酱油15g淋于蔬菜上翻炒均匀
   再放藜麦米继续翻炒均匀

9. 热锅热油
   煎鸡胸肉

10. 装盘顺序：
    ➊生菜铺满底盘
    ➋撒上苹果
    ➌盖上蔬菜藜麦米
    ➍摆上鸡胸肉
    ➎淋黑椒酱
    ➏撒白芝麻

11. 色香味俱全