不知不觉宅在家的已经第9天了,今天是正月十五元宵节了,网上、app每天购买食材越来越困难,别说元宵、汤圆,预约配送都一直排不到。
但是为了响应国家号召,战胜疫情,不确定超市有没有元宵的情况下,坚决不出门去凑热闹。加油!
本来应该喜庆热闹的元宵节,虽然现在有些冷清,但是也不能就这么算了,元宵也好,汤圆也好,总归有可能的话,还是要吃的,生活需要仪式感!
好在家里一直有糯米粉,说做就做,烧水揉面,来一次家庭中式点心亲子制作会。
小朋友看我在做汤圆,立马被吸引过来,申请一起加入,其实母亲我就等你被吸引过来呢!
捏捏面团,聊聊天,半天时间一会就过去了,还能吃上美味可爱,自己亲手做的汤圆,在这样一个特别的新年里,也是一个难忘的记忆。
对于忙碌的人来说,这样的时光也许从来没有过。
不如就正好,用心的过好现在的每一天!
珍惜当下,珍惜家人,努力过好宅家的日子。
共同珍惜我们的祖国!
用料
烫面 | |
糯米粉 | 50g |
开水 | 50g |
面团 | |
糯米粉 | 300g |
温水(60-70度) | 270g |
盐 | 1g |
猪油 | 15g |
芝麻馅料 | |
熟黑芝麻 | 80g |
细砂糖 | 20g |
融化的黄油 | 80g |
鼠年卡通可爱小老鼠汤圆(不开裂配方)的做法
先取50g糯米粉,50g开水,开水冲入糯米粉中
趁热拌匀,这是作为烫面,可以让汤圆更加Q弹。
准备270g的温水,温度在60度左右,比手温热一点就可以。加入盐,化开,倒入糯米粉中,用筷子一边倒水一边拨糯米粉,至面粉成团。
加入猪油和烫面面团
搓捏成团后,将面团移至揉面垫子上,开始揉面,揉好的糯米面团会很光滑,盖上保鲜膜待用。
准备果蔬粉,黄色的用南瓜粉加一点水调和成膏状
再揉入少许白色面团中,其他颜色也是同样方法制作。根据不同颜色的量调整。
制作芝麻馅料,熟黑芝麻打碎,拌入细砂糖
加入黄油
一起拌匀后捏成10g左右的小球
用一小团白色面团,搓圆,按扁,包入馅料。收口慢慢捏起,再次搓圆。其他颜色也同样
再捏出耳朵
最后进行眼睛装饰
可爱的小老鼠汤圆就做好了。如果吃不完可以做好以后放入冰箱冷冻保存。
烧一锅开水,用网勺慢慢放入汤圆,待煮到汤圆飘起来10秒即可出锅。因为汤圆馅料本身就是熟的,很容易熟
而且表面装饰了眼睛,煮久了就会煮化掉,可爱的汤圆就不好看啦!
可爱的小汤圆
好吃的芝麻内馅料