冠状病毒出现,响应国家政策不出门,又恰逢元宵节,第一次做也是第一次过元宵节吃汤圆……
用料
萝卜 | 1根 |
盐 | 克 |
葱花 | 克 |
糯米粉 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
白砂糖 | 克 |
十三香 | 勺 |
鸡精 | 勺 |
丝丝入滑,入口即化的萝卜丝汤圆的做法
准备一根白萝卜用工具刨成丝加入盐腌制去水
准备两根小葱切小段备用
腌制好的萝卜去水
放入食用油(我不喜欢猪油所以我放平时炒菜的油)
用热水和面,边加热水边搅拌面团成絮状,再加入适量冷水柔成面团
切成小面基
切割好的面基
加入适量的炒好的萝卜丝收口,(具体怎么收自己多试几次就找到经验了,别一下捏出来了馅)
收完口的初级汤圆
放在手机轻轻揉成小圆形面团,放到干的糯米粉滚一下以防粘住
揉完的各个汤圆面团(忽略大小不一,形状怪异)
煮好开水,下汤圆,煮至汤圆飘起即差不多熟了,不要担心会煮破,因为糯米面本身有一定的粘性,但是也不要太长时间
煮好的汤圆
咬一口,哈哈,美味