用料
| 阴米 | 500克 |
| 花生米（炒熟后） | 150克 |
| 麦芽糖 | 200克 |
| 芝麻 | 60克 |
| 白糖 | 300克 |
| 猪油 | 50克 |
| 水 | 180克 |
油酥米花糖的做法
锅中放油，热了后，中火，丢１小把阴米下锅
一膨胀开后，就可以捞出来
准备剥好的花生米、芝麻和炸好的阴米
倒出锅里的油，往锅里加水、猪油、白糖、麦芽糖，小火熬煮
煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来，用手指沾一下拉开，能有丝即可，关火
迅速将炸好的阴米、花生米、芝麻往锅里倒
快速翻炒均匀
盛入容器里，用擀面棒反复按压、整平、使劲按紧
十分钟后，脱模；切件
小贴士
1.糯米洗净后，直接摊在纱布上放锅上蒸，蒸的过程上，揭开锅，用手往米上酒点水，目的是让它能吸收一些水份。蒸好后（没米心就可以了），摊开放在阴凉通风的地方吹干，当它在半干的时候，就把米粒分开，不让它们粘在一起，再继续吹干，直到完全干为止，这就是阴米：