「金龙鱼葵花仁油」油酥花生米的做法步骤及图解,美味正宗的「金龙鱼葵花仁油」油酥花生米做法

油酥花生米是花生最简单家常的做法，下酒必备单品。虽然简单快手，但是有时候把握不好火候，花生就容易炒过头糊掉，所以一定要注意时间。

用料  

【金龙鱼葵花仁油】油酥花生米的做法  

1. 今年收获的花生，花生米剥好备用。

2. 锅里倒入适量的葵花仁油。

3. 冷油冷锅下花生米。如果使用的菜籽油的话，最好是油烧热之后关火等油温降下来之后再倒入花生米，不是花生米很容易糊掉。如果使用葵花籽油或者玉米油之类本身没有太多生油味道的种类，可以直接倒入花生。

4. 开中火不停翻炒，开始听到花生有哔哔哔的响声，炒出香味，大概一分钟左右关火。这个时候花生的上色并不厉害，千万不要炒过了。

5. 起锅。炒好的花生热的时候是还有点生花生口感的，等完全冷却之后就变得很酥脆了。

6. 合个影。

小贴士

⚠️油酥花生提前准备，因为要等花生全部冷透才酥脆，一次性可以做的量大一点，用密封的容器或者口袋保存，需要吃的时候再倒一点。密封不好的话油酥花生容易回掉，就没有酥脆的口感了。

⚠️油酥花生直接撒一点盐或者再加一点花椒面和匀，下酒的口感更好，但是注意量少一点，放了盐和花椒面的油酥花生不容易保存，吃多少和多少。