用料
| 鸡胸肉 | 两块 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面包糠 | 若干 |
| 面粉 | 半碗 |
| 盐 | 一勺 |
| 奥尔良味腌料 | 四勺（汤勺） |
| 五香粉 | 一勺（调料勺，以下均同） |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 鸡粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
自制大鸡排的做法
鸡胸用水泡到半解冻状态，用刀切片（我一块鸡胸切成四片，大概一厘米厚），切好片继续用水泡软，把水倒掉后放入所有调味品用手和匀腌制一夜
![自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第2张]( "自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第2张")
腌好的鸡排两面沾面粉
![自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第3张]( "自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第3张")
再沾蛋液
![自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第4张]( "自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第4张")
最后沾面包糠，面包糠不要沾太多，不然炸的时候会糊！
![自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第5张]( "自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第5张")
沾好后就是这个样子。
![自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第6张]( "自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第6张")
起锅烧油，油要多，不然炸不好太干，切记鸡排入锅前轻拍一下，把表面多的面包糠排掉，这样炸的时候锅里不会掉入多余的面包糠！
![自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第7张]( "自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第7张")
炸到两面金黄就可以了，如果不确定熟不熟可以用筷子插一下。这个就是面包糠太多了，有点糊！
![自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第8张]( "自制大鸡排的做法步骤图，自制大鸡排怎么做好吃 第8张")
小贴士
调料可以根据自己口味适当增减，扮好后可以手指沾一下尝尝