这是翁垟人的特色小吃,皮Q弹有嚼劲,更是一道营养价值挺高的小吃,红薯就具有抗癌的成份
用料
皮料:红薯去皮 | 1500g |
红薯粉 | 1050g |
馅料: | |
猪肉 | 1500克 |
豆腐干丝 | 500g |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 味精 六月鲜酱油 |
红薯皮饺子的做法
包的时候挤子要揪得大小一致,其余没包的一定要用保鲜袋装上,避免干粉
馅料要前一天炒好放冰箱里,这样馅里的油凝固了,比较好包,而且馅也能多包些
小贴士
高压锅里倒出红薯要趁热和粉搅拌均匀,等凉些下手使劲揉10分钟就能包出Q弹的皮了