紫薯除了直接吃比较噎人,用来做烘培好吃颜值也高!手抓饼懒人版的扭扭酥,简单快手,很不错呢~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料
手抓饼 | 2张 |
紫薯 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
炼奶 | 适量 |
黑芝麻装饰 | 适量 |
紫薯扭扭酥(手抓饼版)的做法
紫薯上锅蒸熟(垫蒸笼布避免水份太多)加入适量炼奶,用工具捣成紫薯泥备用。
取一张手抓饼(室温稍微放置软化一点点),用勺子均匀抹上一层紫薯泥,尽量抹至厚度一致。
抹好紫薯泥盖上另一张手抓饼,稍微按压贴合,用刀切成一厘米左右细条,李,两端对折再扭几圈。
全部扭好,涮蛋黄液撒黑芝麻装饰,烤箱提前180度预热15分钟。
全部做好送入预热好的烤箱里,180度烤20分钟左右,中途查看一下,上色满意及时加盖锡纸。