酥脆的扭扭酥,搭配红薯的香甜,牛奶的纯香。不用揉面,真得超简单~
用料
手抓饼 | 2张 |
红薯 | 250g |
炼乳 | 1大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 20ml |
黑白芝麻 | 适量 |
免揉面‼️手抓饼之红薯扭扭酥的做法
红薯切片后上锅蒸15分钟,蒸至筷子可以轻松戳入。
在红薯中加入一大勺炼乳,没有炼乳的可以加白糖。
将红薯压成细腻的泥状
红薯有点干,加点牛奶搅拌至吸收,呈顺滑状
取一张手抓饼,上面均匀铺满红薯泥
盖上另外一片手抓饼
用刀切成1厘米的宽度,除两边外对半切。
取一根对折,然后朝着反方向扭转
烤盘铺油纸,放上扭扭酥后刷上蛋液
撒上黑白芝麻增香
小烤箱预热后180°烤25分钟
告诉大家一个小秘密:蘸着炼乳吃更香哦~
金黄酥脆,给你不一样的手抓饼体验~
小贴士
红薯一定要压得细腻❣️
做扭扭酥动作要快,夏天手抓饼软的太快会粘手❣️
根据自家红薯的湿度适当调整牛奶的量,呈顺滑状即可❣️
烤箱时长可根据自家烤箱脾气适当调整,烤至外皮酥脆即可❣️