一款非常好吃的小炸饼,外皮酥脆,内里松软,搭配葱花胡萝卜,营养又美味,虽然是油炸的,但是一点都不会吸油哦!做法也不难,几分钟就能炸一大盘୧😊૭୧😊૭୧😊૭因实在想不出名字,遂把娃儿叫到身边,问“宝贝,好吃吗?”答曰“当然很好吃啊”再问“你知道这是什么嘛?”再答“这是蔬菜炸糕呀!”故取名蔬菜炸糕😂
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 2克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 260毫升 |
盐 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
白胡椒粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
蔬菜炸糕的做法
将面粉、酵母、鸡蛋、白糖一起放入盆中。
搅拌一下。
加入温水。
搅拌成无干粉无面疙瘩的顺滑的面糊。
盖保鲜膜发酵至一倍半大。
准备配菜,葱切葱花,胡萝卜切小碎丁。
发酵好的面糊,很多的小泡泡。
加入葱花,胡萝卜丁,盐和胡椒粉。
搅拌均匀排排气。
热锅到油,多到一点,油温七成热,转小火,就是上图筷子深入有大量小气泡出来的状态。
大汤勺放进油里预热滋润一下,一会儿就不会粘了。
用另外一把勺子舀适量面糊放入大勺子里。
把装着面糊的勺子慢慢一点点放入到油里,定型后拿出勺子,继续做下一个。
炸到一面金黄后,翻面继续炸。
完美,漂亮!
小贴士
勺子里半勺面糊就可以了,不要放太多。