用料
鸡爪 | 3斤 |
香油 | 2勺 |
青辣椒 | 2条 |
小米椒 | 10个 |
糖 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
酱油(淡盐) | 1碗 |
蒜 | 3个 |
柠檬 | 1个 |
冰块 | 若干块 |
秘制泰式柠檬鸡脚的做法
鸡爪切块,去指甲,洗净冷水下锅,煮20分钟。然后过两次冷水。
准备材料
加入加了冰块的冰水冰镇20-30分钟,鸡爪这时会变爽脆。
准备酱汁,一定要用薄盐生抽,这样不会太咸。
再加2勺糖,3勺白醋,2勺香油。
把准备好的材料倒入酱汁,可以加些冰块。
然后加入鸡爪,搅拌均匀。然后封上保鲜膜放冰箱冰藏3个小时。中间可以翻一次身,这样上面的也能入味。
吃到停不下来。