趁着神兽归笼,快要忙碌起来。抽个时间为家人做一份,又可爱又营养的南瓜小球球。
用料
削皮南瓜 | 320克 |
糖 | 55克 |
糯米粉 | 300-320克 |
白芝麻 | 100克 |
食用油 | 400克 |
一口一个爱的南瓜球的做法
南瓜削皮洗干净切成薄片,是为了缩短真的时间,我大概用了6分钟。
平复铺放在蒸锅上是为了快速蒸熟。不会出现一半生,一半熟的状态。
南瓜蒸熟赶紧加入白糖,快速地翻拌,为的是让白糖快速溶解,小心烫,我当然不会告诉你,因为我被烫过。😂
南瓜泥压碎之后,加入糯米粉分多次加入。因为所有的糯米粉吸水量不一样,我们越到后面,越要看情况添加😜
揉成光滑无干粉的状态就可以🤣揉的时候记得小心点,不要白手进,红掌出🤪当然,如果你练过铁砂掌的话。那就另当别论了,比如我就是这样子,神一般的操作,危险动作。请勿模仿,小心中招。🙈🙈🙈
搓成圆长条切成小块的小剂子,方便揉搓。
小小圆子,光溜溜像什么,你们猜。😜😭
锅里倒油烧至五成热,如果不会辨别,记得放一根筷子进去,旁边会冒小小的泡就可以了。放入搓好的小园子,记得五成热放入,如果是高温的话,不单小园子会咋成炸弹 你的脸,也成花
这个时候小园子炸了7分钟左右开始全部浮起来,记得用铲子,或者是漏斗压一下,
就像我这样子,用那个漏勺按压一下。炸出来的小圆子,又圆又好看
来个小视频是不是感觉更好。
炸好的小球球滤滤一下油就可以出锅了。
很抱歉,补充一下,就是小圆子搓好之后,我是直接小圆子放到盆里面摇晃一下,它自己会均匀的裹上白芝麻
忍不住。冒着烫嘴的冲动😂🙈😭咬了一个真好吃,外脆里糯,好吃,停不下来了
我开动了,各位想吃,回家自己动手做吧🤣🤣🤣🤣🤣