炸鸡排是我非常拿手的
每次家里来朋友
我都会做给她们吃
起初她们都以为我买的半成品
告诉她们是我自己做的
都不敢相信
其实炸鸡排一点都不难
试过就会知道
之前嫌麻烦买过一次半成品
吃过后
发现里面不是完整的鸡肉
以后想吃的时候还是自己做吧
吃着也放心
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 面粉 | 5勺 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 腌制的调料 | 在下面有写 |
香酥大鸡排的做法
鸡胸肉洗净去除多余脂肪和筋膜
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第2张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第2张")
将鸡胸一份为二，用刀背轻轻敲打两面（不要打散）
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第3张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第3张")
放入1勺料酒、半勺盐、半勺花椒粉、一点白胡椒粉、淋上一点油抓拌一下放入冰箱腌制20分钟
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第4张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第4张")
准备裹鸡排的材料，沾粉（面粉和淀粉1:1）、蛋液、面包糠
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第5张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第5张")
将腌好的鸡排先沾粉，保证每个角落都沾上
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第6张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第6张")
裹上鸡蛋液再沾面包糠，沾面包糠的时候用手压一下让面包糠紧紧粘住，下锅炸前抖一抖多余的面包糠
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第7张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第7张")
五成油温下锅炸，扔下去一粒面包糠可以看见周围起小泡泡即可
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第8张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第8张")
炸至金黄拿出控油
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第9张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第9张")
挤上番茄酱
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第10张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第10张")
切条撒上孜然粉和辣椒粉
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第11张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第11张")
外表酥脆，里面鸡肉鲜嫩多汁
![香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第12张]( "香酥大鸡排的做法步骤图，香酥大鸡排怎么做好吃 第12张")
小贴士
炸鸡排的油温不要太高不然外表会炸糊，里面还没有熟