香酥煎大排怎么做才好吃,最正宗的香酥煎大排制作方法
炊艺屋
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江南人最爱吃的大排
用料
猪排 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 1片 |
淀粉 | 4勺 |
炸鸡粉 | 4勺 |
盐 | 2勺 |
面粉 | 4勺 |
香酥煎大排的做法
一定要选这种有骨头的,越薄越好,入味
如图
三粉合一:炸鸡粉+淀粉+面粉混合
如图
如图
如图
如图
初炸(中火)和复炸(大火)油都要烫哈
完工
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