好吃的麻辣鸭舌（辣椒虽多不辣菊花）简单易学的做法

在家自己做麻辣鸭舌。好吃。琢磨出来的方子不管放辣椒多少不辣菊花、不长痘、不拉肚子。42元我就能买2斤鸭舌你知道吗。比猪肉、牛肉还便宜。

用料  

麻辣鸭舌（辣椒虽多不辣菊花）的做法  

1. 买回来的生鸭舌用面粉和盐过水搓洗干净。切好生姜片和大葱。

2. 锅里加自来水，生姜片、大葱（没有大葱也可以用打结的香葱代替）。盖上锅盖大火煮开

3. 锅内水沸腾后。把洗好的鸭舌丢入锅内煮三分钟。关火。

4. 把鸭舌捞出放在自来水中冲洗。直到完全冷却。锅内的水倒掉。

5. 把干辣椒、桂枝尖、花椒、千里香、陈皮、甘草、生姜片、高良姜片、小茴香、桂皮、八角、香叶。用水冲洗去浮灰。

6. 倒完水的锅烧干水分，放入干辣椒、桂枝尖、花椒、千里香、陈皮、甘草、生姜片、高良姜片、小茴香、桂皮、八角、香叶。开小火炒制半分钟。关火。留在锅内待用。

7. 锅内然后倒入一斤鸭舌、一瓶料酒，一杯生抽、一杯老抽。10粒冰糖、新鲜藤椒。盖上锅盖。开小火慢熬。

8. 期间每20分钟翻一下面。小火熬制1小时出锅。最后不用大火收汁。汁水可做茶叶蛋。或者最后装到保鲜盒中放入冰箱下次在和新料一起用

9. 装盘

10. 留在锅内的汁水加入白开水煮好的鸡蛋（若剥好壳的话味道会更入味）。可以做出非常好吃卤蛋

小贴士

第7步、第8步你加入白开水煮好剥皮的鸡蛋。也是非常入味好吃的