用料
| 鸭舌 | 500克 |
| 新鲜青花椒 | 1—2调羹 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 姜 | 一小块 |
| 香叶 | 4片 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 250克 |
| 干辣椒 | 2—10个 |
| 冰糖 | 5—10克 |
| 白酒 | 20—30克 |
| 辣椒面 | 1勺 |
麻辣酱鸭舌的做法
鸭舌放网锅里，5分钟50度5速清洗。
清空主锅，白酒除外，放入所有调料，6分钟100度反转小勺。![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第2张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第2张")
清洗过的鸭舌放厨房纸上吸干水分
![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第3张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第3张")
将冷却的调料倒入
![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第4张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第4张")
我又撒了点辣椒面，搅拌均匀，最后均匀的倒入白酒
![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第5张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第5张")
容器上放保鲜膜，压重物腌制一晚，喜欢淡的腌制2—3小时够了
![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第6张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第6张")
第二天拿出晾干
方子还没写完，还在制作中，敬请期待！![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第7张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第7张")
晾晒了两天一夜刚刚好，有点干，按下去有弹性，可以蒸着吃了😋
等我吃了再补图😀![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第8张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第8张")
蒸了几个尝了下，味道超赞，辣度还可以加，腌制时间可以减少，3—5小时够了，这个有点偏咸，其它都OK。
美粉们可以试试哦！![麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第9张]( "麻辣酱鸭舌的做法步骤图，麻辣酱鸭舌怎么做好吃 第9张")
小贴士
麻辣度自己掌控，喜欢的多放点，不喜欢少放