小儿子准备11个月了 最近吃辅食很头疼 做点新鲜的给他 第一次做这种无糖无盐的 出来也挺柔软的 还算成功哦
用料
胡萝卜 | 100克 |
南瓜 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(去壳45g) |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
配方奶 | 50ml |
黄油 | 30克 |
水 | 打胡萝卜泥用 |
无糖无盐辅食胡萝卜南瓜吐司的做法
南瓜切小块放蒸锅上蒸,蒸熟之后把里面的水倒掉一些 压成泥 备用
奶粉和温水冲泡好 冲了50ml水的奶粉
一颗鸡蛋 家里的是稍微大一点点的土鸡蛋 去壳大概在45g面粉称好 我用的王后的高筋面粉 加入酵母
放入50g的胡萝卜泥(稍微压干一点,南瓜泥水分很大)再加入50g的南瓜泥 鸡蛋 配方奶放到面包机里面和面 大概和了25min
加入软化的黄油继续和面中间看起来很粘很粘 我就拿硅胶刮刀把旁边粘到的刮下来继续让面包机揉
差不多30min看着就很光滑了
扯开能看到薄膜然后手上沾点干粉拿出来垂扁排气
稍微擀一下
叠一下变成三折
平均切成3块
盖保鲜膜
揉圆松弛15min擀长条 卷起来 大概1.5-2圈
盖保鲜膜松弛15min再擀成长条 卷起来 2.5圈-3圈
朝同一方向放进面包机的桶里面
(家里的烤箱是微波烤箱一体的 受热不均 特别难用,所以用面包机烤了)发到按下去有弹性不凹陷 不回缩
然后烤 烤箱的话180度 40min左右切开 面包刀也不好用 组织看着还蛮不错的
我吃了 味道也很好呢~