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冰皮月饼的详细制作过程的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼的详细制作过程做法
用料脱皮绿豆250克建议多做些卡夫芝士粉适量(根据个人口味而定)牛油一小块(炒馅用)麦牙糖一大勺宝笙冰皮粉60克粟粉60克糖20克椰浆20克牛油50克牛奶80克水80克冰皮月饼的详细制作过程的做法拿一盆清水倒上去皮绿豆,像...
11-17 -
广式什锦月饼的做法和图解,广式什锦月饼怎么做更好吃
用料1低筋粉350g糖浆350g花生油100g陈村碱水6.5g蛋黄液适量用料2熟粉200g核桃仁67g松子仁42g芝麻酱16.7g绵白糖267g白油160g碎冰糖67g绿丝34g红丝32g广式什锦月饼的做法饼皮制作:将花生油和碱水混合均匀。将低筋粉过筛...
01-02 -
冰皮莲蓉月饼的做法和图解,冰皮莲蓉月饼怎么做更好吃
又到月饼季,在VIVI童鞋的引诱下,今年也开始自己动手做月饼。之前按照舒浛的方子做了苏式月饼和广式蛋黄莲蓉月饼,都很好吃,这次还是舒浛的方子,口感一般,感觉没有卖的那股Q劲儿,比较像糯米糍,当天制作当天吃还有点弹性,隔夜吃...
12-12 -
咸蛋黄广式月饼🥮的做法和图解,咸蛋黄广式月饼🥮怎么做更好吃
豆沙咸蛋黄月饼12个的配方~用料中筋面粉120克转化糖浆(无蔗糖版)84克枧水2.4克花生油30克奶粉7.2克豆沙馅150克咸蛋黄(10克一个)6个紫薯馅150克蛋黄液适量咸蛋黄广式月饼🥮的做法准备好所需要的食材将转化糖浆和枧水倒在一...
02-14
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红豆沙馅材料简单易上手的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙馅材料简单易上手做法
之前为了图方便,网上买了现成的豆沙馅,实在是又油又齁甜。。不能偷懒啊🙈,在下厨房研究了后,用了这个配方,出来的豆沙甜度适中,也不会很油腻,包青团,或者包子月饼都很合适。记录兼分享下。用料红小豆250克食用油100克细砂糖45...
03-09 -
南瓜紫薯冰皮月饼的做法和图解,南瓜紫薯冰皮月饼怎么做更好吃
根据紫薯南瓜改进而成的。将南瓜蒸熟压成泥加糯米粉淀粉糖色拉油调制成冰皮。把紫薯蒸熟压成泥加糖淀粉玉米油搅拌均匀做成馅。包好后上锅蒸15分钟即可。用料馅:紫薯300克糖10克玉米油18克皮:南瓜300克糯米粉40克淀粉20...
12-24 -
广式什锦月饼的做法和图解,广式什锦月饼怎么做更好吃
用料1低筋粉350g糖浆350g花生油100g陈村碱水6.5g蛋黄液适量用料2熟粉200g核桃仁67g松子仁42g芝麻酱16.7g绵白糖267g白油160g碎冰糖67g绿丝34g红丝32g广式什锦月饼的做法饼皮制作:将花生油和碱水混合均匀。将低筋粉过筛...
01-02 -
冰皮月饼-5G的做法和图解,冰皮月饼-5G怎么做更好吃
多人分享,时长43分钟用料糯米粉80.0克粘米粉80.0克澄面50.0克糖粉55g或白糖水怡10.0克牛奶330.0克黄油45.0克馅料600g红豆馅或其他馅料冰皮月饼-5G的做法备料:糖粉55.0克或白糖馅料600.0克红豆馅或其他馅料1、冰皮馅料...
02-09 -
西式乳酪五仁月饼的做法和图解,西式乳酪五仁月饼怎么做更好吃
月饼节来了,月饼风又刮起。今年实在太忙,估计没时间兴师动众的大做月饼了。搞一款中西混搭风的月饼尝尝鲜。西式月饼这样的名字显然不合理,因为西方哪有过月饼节的。但我觉得,所谓西式月饼,也不过就是用一些西式的做法结合...
01-13 -
椰奶核桃香妃月饼的做法和图解,椰奶核桃香妃月饼怎么做更好吃
和生皮月饼的饼皮要比一般月饼的饼皮含油量少,所以面团稍微有点粘手,做时最好带上一次性手套防粘,馅料更是软硬适中,便于面团将其包裹起来,两者搭配起来非常合适,花式在烘烤5分钟后表现稳定,一点没有走样,相对于一般饼皮的月...
01-13 -
香酥月饼怎么做才好吃,最正宗的香酥月饼制作方法
最近我新做了一种超快手超美味的中西结合创意月饼,咬一口入嘴即化、香酥无比,尝过的都说好吃。而且超赞的是做法简单快捷到就连厨房新手也能10分钟就做出一盒!既不用像广式月饼那般熬糖浆、炒馅料,更无需像传统的苏式月饼...
01-13 -
目前试到口感最好冰皮月饼(转载)的做法步骤及图解,美味正宗的目前试到口感最好冰皮月饼(转载)做法
庆祝我踏入烘焙快一周年啦^_^去年中秋尝试做了很多冰皮月饼,卡罗、宝笙的冰皮预拌粉也用了不少,但是做的多的话预拌粉在价格上没有优势,而且确实香精味道很重~既然要自己动手做,那我们就做最健康的食品。这个配方不是我原...
03-23 -
榛子巧克力法式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的榛子巧克力法式月饼做法
用料低粉135克杏仁粉40克黄油95克榛子巧克力酱糖80克蛋1.5个盐1/4小勺榛子巧克力法式月饼的做法黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部...
01-12 -
慕司雪月饼怎么做才好吃,最正宗的慕司雪月饼制作方法
用料巧克力碎200克淡奶油100ML椰浆50ML黄油4克鱼胶粉10克砂糖适量慕司雪月饼的做法巧克力碎放入容器内隔热水融化在融化后的巧克力中放如黄油搅拌至融化椰浆加砂糖隔热水搅拌至砂糖完全融化,放凉备用打发鲜奶油至6分,和3...
01-09 -
培根土豆月饼的做法和图解,培根土豆月饼怎么做更好吃
培根土豆月饼用料低筋面粉45克土豆250克培根50克转化糖浆33克枧水0.5克无色无味的植物油12克盐1克培根土豆月饼的做法土豆切片,放入碗中,包保鲜膜。微波炉高火5分钟培根切丁放锅中炒香炒干土豆泥再放筛子中过筛一下,会更...
01-14 -
迷你紫薯月饼的做法和图解,迷你紫薯月饼怎么做更好吃
小两口就能吃掉一个!好吃不是因为小,是因为那极致细腻的内心!纯手工刷的馅比搅拌机打出来的还要细腻!你也会爱上它的!用料1(饼皮材料)低粉90克糖浆75克枧水1克花生油25克高粉10克用料2(馅料)紫薯680克花生油70克白糖50克迷...
01-12 -
苏式低糖五仁月饼的做法和图解,苏式低糖五仁月饼怎么做更好吃
用料1(馅料)长寿果50克大杏仁50克腰果50克南瓜子50克黑芝麻60克白芝麻40克葡萄干50克玉米胚芽油50克炒熟的糯米粉100克炒熟的面粉80克无糖糖浆90克凉开水100克盐5克用料2(水油皮&油酥)低粉80克(油酥)猪油40克(油酥)普...
01-12 -
廣式果仁月餅的做法和图解,廣式果仁月餅怎么做更好吃
用料熟糯米粉200克中筋面粉180克核桃仁100克咸味熟葵花籽仁100克白芝麻100克杏子干100克葡萄干100克糖漿180克植物黃油40克吉士粉15克杏仁80克椰絲40克糖180克花生油120ml(实用橄欖油)水150ml廣式果仁月餅的做法把皮子...
01-10 -
黄金冰皮月饼的做法和图解,黄金冰皮月饼怎么做更好吃
用料黄米面50克小米面50克糕粉适量红豆馅适量白糖15克核桃仁适量黄金冰皮月饼的做法将黄米面、小米面、白糖倒入大碗中混合倒入约100克水,将两种面调成糊状将碗放入蒸锅,开火蒸,前五分钟时要用筷子不时搅拌一下,使面糊均...
01-16 -
蛋黄豆沙广月的做法和图解,蛋黄豆沙广月怎么做更好吃
用料油豆沙450克蛋黄10个普通面粉200克奶粉15克转化糖浆150克色拉油50克枧水2-2.5克蛋黄豆沙广月的做法将蛋黄每个1切为2,大概每个在8克重左右,会有上下几克偏差;喜欢蛋黄多点的话,也可以整颗放将豆沙分割成每个约22克左...
01-02 -
香芋板栗冰皮月饼(兔子造型)的做法步骤及图解,美味正宗的香芋板栗冰皮月饼(兔子造型)做法
简单、易做用料冰皮粉200g凉开水200g白油20g香芋1个板栗馅100g香芋板栗冰皮月饼(兔子造型)的做法香芋放一点盐蒸好之后,压碎如果喜欢有一点口感,有一粒粒香芋的,可以不筛网冰皮粉倒进盆里,加水搅拌刚开始面团是粘粘糊糊的,我...
12-24 -
芋泥小老虎月饼的做法和图解,芋泥小老虎月饼怎么做更好吃
还有大半年才过中秋,提前预热一波小老虎芋泥月饼。用料芋泥馅芋头500克紫薯100克牛奶200克黄油20克白砂糖40克月饼皮中筋面粉200克月饼糖浆140克花生油50克枧水4克芋泥小老虎月饼的做法芋泥紫薯切块,蒸熟后打成泥,加入黄...
02-22 -
自制白芸豆沙的做法和图解,自制白芸豆沙怎么做更好吃
用料芸豆250克糖150克水适量克玉米油60克自制白芸豆沙的做法白芸豆冲洗干净,用水浸泡一晚去皮。加入没过白芸豆的水,40分钟/V/反转小勺,把豆子煮熟,并倒掉多余的水份。加入糖和玉米油,1分钟/速度8,打成泥。8-10分钟/V/速度3...
02-15 -
极简冰皮月饼的做法和图解,极简冰皮月饼怎么做更好吃
非常简便好做的冰皮月饼,小巧可爱用料冰皮粉250g白开水155g色拉油50g各类馅料若干极简冰皮月饼的做法这是需要的材料全景先用冰皮粉250g加水155g搅拌均匀,然后加白油或者色拉油50g,揉成面团,单独放置1小时,分成30g每个的小...
03-18 -
桂花豆沙月饼的做法和图解,桂花豆沙月饼怎么做更好吃
一口下去,饼皮层层叠叠,疏松又不油腻。皮酥软,不粘牙,入口即化;馅香糯,甜咸适口,回味无穷。不会张扬地刺激味蕾,却刚刚好满足舌间的渴望。用料1(油皮)中筋面粉275克低筋面粉40克猪油125克(要半溶化状态。如果没有,可以用从烘培...
01-10 -
花生苹果苏式月饼的做法和图解,花生苹果苏式月饼怎么做更好吃
记得有一年国庆节去苏州旅游,正赶上中秋节,在苏州的观前街的一家店铺吃到了刚出锅的鲜肉月饼,洁白酥松的外皮,鲜香可口的肉馅令人至今难忘。回来就想着自己动手试做,开始用猪油来制作酥皮,起层效果还不错,但是从健康的角度考...
01-13 -
蔬菜小饼「宝宝辅食」的做法步骤及图解,美味正宗的蔬菜小饼「宝宝辅食」做法
平时不管吃啥面食,总感觉带馅的要更香。但是馅饼做起来又很麻烦,不如你们就来试试我这个版本!用料普通面粉200克胡萝卜15克小葱10克酵母2克油适量盐适量面粉适量蔬菜小饼【宝宝辅食】的做法小葱、胡萝卜切碎,这里你们也能...
12-29 -
芝麻糯米小饼的做法和图解,芝麻糯米小饼怎么做更好吃
想吃这种小蛋饼用料糯米粉45克芝麻10克全蛋3个橄榄油25克糖15克低筋面粉75克柠檬汁两滴麦片10克芝麻糯米小饼的做法全蛋+橄榄油+白糖+柠檬汁低速打发至起泡,加入糯米粉+低筋面粉+芝麻+麦片,手动搅拌均匀,预热上160,热风,20分钟,将...
12-29 -
南瓜奶黄咸蛋黄冰皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜奶黄咸蛋黄冰皮月饼做法
其实这次是做了2种饼皮多种馅,搭配成十余种不同口味的月饼,冰皮南瓜奶黄,冰皮南瓜咸蛋黄,冰皮豆沙奶黄,冰皮紫薯奶黄,冰皮奶黄,紫薯南瓜奶黄,紫薯咸蛋黄,紫薯奶黄等等,紫薯既可以做馅又可以做皮,馅不够就做馅,皮馅多了就做皮,一点...
12-31
- 1晚餐,奶香鸡蛋玉米饼,奶香燕麦,牛奶的做法步骤及图解,美味正宗的晚餐,奶香鸡蛋玉米饼,奶香燕麦,牛奶做法
- 2棒骨眉豆汤怎么做才好吃,最正宗的棒骨眉豆汤制作方法
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