母亲节帮妈妈做几十个馒头带给外公,蓬松的包子皮应该是很多新手都想学,包子学会了一家人的早餐轻松解决,这次用2斤面粉做了30个大包子,小包子估计可以翻倍,一次性想做多点就用这个配方哦
用料
面粉 | 1000克 |
水 | 450克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 6克 |
零失败松软馒头蓬松包子的做法
材料准备好
除了水所有材料放进去,然后水一点点的放,边放边搅拌成絮状,没看到干粉为止
揉成光滑的面团
做到盆光,手光,面光就行,放到烤箱发酵1个钟
发酵至两倍大
蜂窝组织特别多就是成功了
手蘸干面粉拿出来排气,揉得5分钟
然后分成若干份,再用手腹揉一下
馅料自己准备,然后收口成包子状,放置15分钟还会发大一点哦,所以包子距离放宽一点点
冷水下锅,中火蒸20分钟即可
白胖胖的包子出来了,表皮软绵绵的,好吃
猜猜什么馅,哈哈