我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法步骤及图解,美味正宗的我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包做法

用料  

我宝贝一次能吃四个的圆白菜肉包的做法  

1. 准备好所有食材

2. 水加温至30度，倒入准备好的酵母搅拌一下让酵母充分溶解，再分次加入到面粉中，将面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，让它发酵至两倍大。夏天温度高，所以大概一个多小时就差不多了

3. 面团发酵的时间，我们可以来做肉馅。猪肉和圆白菜洗净切成肉馅，圆白菜剁碎，葱和姜也要切好。（这里忘拍图了，就只拍了张肉末的图片）

4. 热锅里放油，放入肉末翻炒，再加入切好的圆白菜、姜，继续炒一会儿，最后加入准备好的盐，生抽、耗油，胡椒粉，葱花就可以出锅了（咸淡因人而异，最好自己尝一下适量添加盐。我们家小朋友吃的比较淡，所以这个盐份我就觉的刚刚好）

5. 这是发酵好的面团

6. 发酵好的面团放在面板上按压排气、揉圆再让其醒15分钟。我这一共分成了18个

7. 然后将其擀成包子皮

8. 将肉馅放入包子皮中，包成一个一个的包子

9. 包子一个个的包好后，让它继续二次发酵，发酵的时间约15分钟

10. 凉水将包子放入蒸锅，蒸锅上汽后，继续蒸大概15分钟，关火后不要打开锅盖，让它焖个3分钟就可以了

11. 最后上个成品图

小贴士

1、这肉馅可以炒熟也可以直接包生的肉馅，生的肉馅就省略了炒的那一步。
2、如果是炒熟的肉馅，一定要等肉馅彻底冷却后再包，否则包子的面会被“烫死”
3、如果肉馅是从冰箱里拿出来的，也要让它恢复常温再包，过冷或过热都会影响面皮发酵