不用杀水的青萝卜腐竹包的做法步骤及图解,美味正宗的不用杀水的青萝卜腐竹包做法

新鲜的蔬菜，杀水总觉得少了鲜美的味道，青萝卜、白菜，都可以先切碎拌油，再加肉糜（各种肉类或海鲜类的都可以），肉糜会吸收水分，这样做来避免馅料出水。

用料  

不用杀水的青萝卜腐竹包的做法  

1. 面粉500克+水275克+酵母5克，揉成光滑的面团盖保鲜膜放一边发酵。

2. 青萝卜擦长丝

3. 用刀稍微切碎一下萝卜丝拌上油

4. 贝丁绞成泥，加少许料酒、五香粉拌匀

5. 泡好的腐竹绞碎一下

6. 所有的馅料拌匀，面发至两倍大开始包

7. 包好后静置片刻，醒发一下

8. 凉水入锅，水开后17分钟即可

小贴士

萝卜不用杀水，贝丁绞成泥，包到最后也不会馅料出汤的，原汁原味，很鲜美。白菜也可以这样包，加肉泥。