秋冬季节，老人小孩可多吃点山药，健脾益气，这款山药牛奶荷叶饼夹点鸡蛋、花干、牛肉酱什么的，太美了！可谓给我一个饼，我可以夹遍全世界！😄
用料
| 牛奶 | 110克 |
| 蒸熟的山药 | 120克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 食用油 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖（可不放） | 15克 |
山药牛奶荷叶饼的做法
将蒸熟的120克山药放凉，用小美的话一定放凉，否则温度太高，会破坏酵母。与11克牛奶放入小美主锅中混合10秒0℃转速6
（没使用小美锅的伙伴用料理机操作）![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用刮刀将锅壁的山药泥刮下去。放入2.5克酵母粉，注意别洒到刀头上，加入15克冰糖粉或白糖，用2分钟37℃速度2激活酵母。
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入300克面粉（如果山药面的水分少可加入250克面粉）点揉面模式，2分钟揉面。
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面揉好后，卸下刀头，取出面团，搓成两个长条
（未使用小美的伙伴先等面发）![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再切成同等大小块
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
擀成长圆形
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
表面刷一层油，防止粘连
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
对折一下
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
用带锯齿的刀压出印子（没这刀的朋友可用一个酒店的新梳子）
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
底部捏出一个角
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蒸锅组刷一层薄薄的油，将饼放入锅中醒发15分钟。
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
用小美启用蒸馒头模式，30分钟即可出锅，不用在锅中回温，鲜软的很嘞！
![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
想夹啥夹啥吧(｡>ㅿ<｡)
这是我做的牛肉酱，夹热馍太美啦！![山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "山药牛奶荷叶饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
由于小美锅2分钟已经将酵母37℃发酵了，所以我没有发面的环节。使用正常蒸馍流程也是可以的，就是时间会长点，麻烦一点。祝家人们健康！