强烈推荐这款蛋奶饼，不需要和面，只需要搅一搅就行，简单易上手，味道还不错，小伙伴们赶紧来试试吧！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 0.5克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油（或玉米油） | 25克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 温牛奶（或温水） | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
简单易做的软式蛋奶饼的做法
鸡蛋、糖、盐、奶粉、液态黄油（或玉米油）、温牛奶＋酵母，搅匀后，筛入面粉拌匀，发酵至两倍大，排气后分成等量剂子（8个），团成圆形后压扁（手上可弄些干粉再压，防粘）
![简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第2张]( "简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第2张")
烤箱下部放盆热水，二次发酵30分钟，饼体明显变大
烤箱170℃预热，中层，上下火，13～15分钟，看着它在烤箱慢慢鼓起来😀
![简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第3张]( "简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第3张")
圆鼓鼓的软式蛋奶饼出炉了
![简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第4张]( "简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第4张")
松软
![简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第5张]( "简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第5张")
论二次醒发的重要性，左边的醒发不充分，明显个头小，不蓬松
![简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第6张]( "简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤图 第6张")
小贴士
我的烤箱比较小，温度较高，调了170℃，大些的烤箱温度可调至190℃，小伙伴们根据自家烤箱脾气，看着办吧！😀