用料
面粉 | 适量 |
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 7个 |
粉条 | 1把 |
油、盐、花椒、花椒粉、王守义包子饺子馅料、蚝油、香油 |
韭菜盒子(皮薄馅大)的做法
韭菜去根洗好切小段,粉条提前几个小时泡好,鸡蛋打散
和面,揉均匀后扣盆里盖上盖子静置1小时以上
稍微煮一下粉条,2-3分钟,捞出过凉水,切成小段和韭菜混合,放入适量盐、蚝油、花椒粉、饺子馅料,然后拌入香油,搅拌均匀,防止韭菜出水
做花椒油,热锅倒油放花椒,花椒黑了之后用铲子铲出
炒鸡蛋,多放点油和盐,用铲子把鸡蛋铲成小块,放入适量蚝油、花椒粉、饺子馅料,搅拌均匀
韭菜粉条鸡蛋搅拌均匀,就可以开始包了
好像一个巨型饺子呀
包好以后两面刷油,锅里油热后转小火,每面煎一分半,盖上锅盖煎
成品
真香~
小贴士
家里没有王守义包子饺子馅料可以换成十三香