冰箱里的菜只剩香菇了 单炒比较麻烦 还要蒸米饭什么的 刚好有隔天的饼 就和半个西红柿凑在一起了 结果味道相当好 这里的饼不是淡饼 是有点手抓饼的那种 所以很好炒 火腿用的双汇蒜蓉肠
用料
李锦记薄盐生抽 | |
隔夜饼 | |
西红柿 | 半个 |
双汇蒜蓉肠 | |
香菇 | 3朵 |
干辣椒 | 2个 |
葱 | |
姜 | |
蒜 |
香菇火腿炒饼的做法
饼切丝 西红柿、香菇切丁 火腿肠切片
锅中加适量油 小火锅热下干辣椒煸香加葱姜蒜至出香味
中火下火腿片煎炒 出肉香时倒入西红柿丁翻炒
散出番茄香时加饼丝翻炒 饼丝炒软
起锅前加少许李锦记的薄盐生抽
拌匀出锅
小贴士
1 因为饼本来就有咸味 加上酱油和火腿也是咸的 所以口味清淡的话完全不用放盐
2 番茄的缘故所以饼炒出来口感比较Q软 比放水靠谱的多
3 不要炒太久 否则西红柿会出汤太多 味道打折扣