用料1
米饭 | 适量(根据实际人数或饭量) |
绞肉 | 适量(可多可少,猪、牛肉都行,我用牛肉) |
油菜 | 1棵(我用生菜,洗净切碎后待饭将炒好时拌入和饭一起稍炒几下就行) |
蒜片 | 三四瓣 |
油 | |
盐 | |
米酒 | |
酱油 | |
黑胡椒粉 |
用料2 (面包粉烤土豆)
土豆 | 4个(中小型) |
绞肉 | 适量 |
油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 适量 |
汤炒饭的做法1
锅里放少许油,煸香蒜片后,加入绞肉炒至变色加米酒,酱油炒香
将米饭倒入1中,翻炒米饭的时候,记住不要用铲子用力戳破米粒,这样不仅破坏美观也破坏口感。要不断抖动锅子防止米饭糊底
加入调味料根据自己口味调至适当程度,加入切碎的生菜拌炒几下
最后淋少许麻油出锅
将热腾腾的番茄鸡蛋汤倒入整好型的炒饭上,吃的时候就着汤来吃,很赞的口感,小时候最爱、大人最反感的汤泡饭又回来了
汤炒饭的做法2
土豆淋少许水盖上保鲜膜微波高温叮几次,我叮了三个三分钟。取出后剥去外皮,用叉子叉碎,撒少许盐和黑胡椒粉拌均匀备用
锅里放少许油,炒香肉沫后加洋葱炒至透明后,用盐和黑胡椒调整咸淡后,(我加了些酱油,家里人不习惯吃白乎乎的肉)浇在事先准备好的土豆泥上,撒少许面包粉(最好用粗粒的即面包糠),和1勺色拉油,(若喜欢可再加点香草料粉和奶酪粉)
入180度烤箱烤约3-5分钟,面包粉有些焦黄后就可以吃了