香菇肉末炒饭的做法和图解,香菇肉末炒饭怎么做更好吃

家里人经常突然不回来吃饭，因此经常有剩饭，到了第二天，剩饭用来做各种炒饭是最合适的啦。让我们在炒饭的天地中一起红红火火恍恍惚惚。这是我的第一个菜谱。纪念一下，多吃了几碗。

用料  

香菇肉末炒饭的做法  

1. 干香菇提前浸泡，泡软，待用。个人觉得干香菇比较香，新鲜的香菇没有那么香。

2. 葱切细，青椒切丁，姜切片，蒜米拍好。备用。

3. 肉末准备好。我喜欢肥一点的。如果喜欢瘦的。可以用瘦一点的肉。

4. 香菇泡软后切丁。备用。

5. 平底锅放少许油。

6. 大概五分热就放入姜片和蒜米。稍微翻炒。

7. 加入肉末，翻炒。

8. 翻炒到肉末稍稍金黄色，出油。

9. 加入香菇丁，翻炒。

10. 加入青椒丁，翻炒。我个人喜欢软一点的青椒，如果喜欢生一点的，可以在后面再加入。

11. 放盐。

12. 生抽。适量。喜欢口味重的就放三勺，清淡的就放一勺。

13. 放一勺老抽。

14. 然后，放入隔夜的米饭。米饭最好是隔夜的，比较硬，比较松散。如果是刚做好的米饭会比较黏，口感没有那么好。

15. 翻炒至米饭与菜融合，加入葱花。再稍微翻炒几秒钟。

16. 出锅。

小贴士

放盐和酱油完全取决于放多少米饭，因为米饭是没有咸味的。而且每个人对咸淡需求不同。所以，调料方面大家根据自己喜好啦。