干饭菜，多准备米饭
用料
| 豆干 | 4块 |
| 肉末 | 100克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 一片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 水淀粉 | 1勺 |
| 杭椒 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 白糖 | 5克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
肉末炒香干的做法
准备好需要的食材，香干切丁，杭椒小米椒切圈
![肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第2张]( "肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第2张")
锅中加入少许食用油，下入肉末葱姜炒香
![肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第3张]( "肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第3张")
下入香干煸炒均匀
![肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第4张]( "肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第4张")
调入生抽，老抽，盐，鸡精 加入开水和豆干持平，加盖焖三分钟
![肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第5张]( "肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第5张")
开盖撒入青红辣椒
![肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第6张]( "肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第6张")
用水淀粉勾芡，汤汁均匀包裹住食材，淋香油
![肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第7张]( "肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第7张")
即可出锅装盘
![肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第8张]( "肉末炒香干的做法步骤图，肉末炒香干怎么做好吃 第8张")
小贴士
豆干是五香味的，调味时盐少放 ，孩子吃的话就不放辣椒