老公和儿子都喜欢吃蛋炒饭,以前炒炒饭总是坨的厉害,看了很多食谱又尝试了好多次,终于能炒出来一碗不砣的蛋炒饭了。
用料
食用油 | 适量 |
洋葱 | 一小个 |
胡萝卜 | 半根 |
香肠 | 一根 |
鸡蛋 | 3个 |
米饭 | 两碗 |
盐 | 适量 |
好做又好吃的家常蛋炒饭的做法
洋葱、胡萝卜、小香肠分别切成小丁。配菜不局限于这些菜,还可以切点小葱,土豆丁,玉米,豌豆什么的,家常的做法就是不局限于什么配菜,只要放进去好吃就行。
炒锅擦干净,倒油,油热了以后把配菜放进去翻炒两下,然后倒入米饭,用锅铲把米饭推压散开,不断翻炒,以免粘锅。
鸡蛋打散,均匀的倒到米饭上,倒完以后等个30秒钟再翻炒,争取让每一粒米都粘上蛋液。我喜欢做蛋液裹米饭的蛋炒饭,如果想吃米饭和蛋液分开的可以先把鸡蛋炒好弄碎,到这一步的时候直接倒进去。
不断进行翻炒,蛋液都裹到米饭上,不再湿滑的时候,放入适当的盐,翻炒几下就可以出锅了。我做饭喜欢少油少盐少调料,尽量使用食物本身的味道相互调味。
好啦!一碗好吃的蛋炒饭做好了。